Jakarta – Menggabungkan dua jenis makanan yang tepat ternyata tidak hanya membuat rasanya lebih nikmat, tetapi juga membantu tubuh menyerap nutrisi secara lebih optimal. Beberapa kombinasi bahkan dinilai mampu meningkatkan manfaat kesehatan dibandingkan jika dikonsumsi secara terpisah.
Prinsip ini dikenal sebagai food combining, yaitu memadukan bahan makanan yang saling melengkapi sehingga proses penyerapan nutrisi menjadi lebih efektif. Selain mendukung penyerapan vitamin dan mineral, kombinasi makanan tertentu juga dipercaya membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Dokter dari National Health Service (NHS) Inggris, Amir Khan, membagikan lima kombinasi makanan yang menurutnya layak dicoba karena menawarkan manfaat tambahan bagi tubuh.
“Perpaduan sederhana ini dapat membantu tubuh menyerap lebih banyak nutrisi sekaligus mendukung kesehatan usus,” jelas Amir Khan dalam unggahan di media sosialnya.
Mengutip Moneycontrol, berikut lima kombinasi makanan yang direkomendasikan.
1. Tomat dan Minyak Zaitun
Tomat merupakan sumber likopen, antioksidan yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Namun, senyawa tersebut lebih mudah diserap tubuh apabila dikonsumsi bersama lemak sehat.
Minyak zaitun menjadi pasangan yang ideal karena kaya akan lemak tak jenuh, termasuk asam oleat, yang juga bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah dan membantu menjaga kadar kolesterol baik (HDL).
Perpaduan keduanya tidak hanya meningkatkan penyerapan likopen, tetapi juga mendukung kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan.
2. Teh Hijau dan Lemon
Menambahkan sedikit perasan lemon ke dalam teh hijau ternyata bukan hanya memperkaya cita rasa.
Menurut Dr. Amir Khan, vitamin C pada lemon membantu menjaga kestabilan antioksidan dalam teh hijau sehingga lebih mudah dimanfaatkan oleh tubuh.
Kombinasi ini juga mendukung daya tahan tubuh, membantu melawan radikal bebas, serta menjaga tubuh tetap terhidrasi sehingga fungsi hati dan ginjal tetap optimal.
3. Bawang Putih dan Bawang Merah
Dua bumbu dapur ini hampir selalu digunakan bersamaan dalam berbagai masakan. Selain memperkuat aroma, kombinasi keduanya juga memberikan manfaat kesehatan.
Bawang putih dan bawang merah diketahui dapat membantu meningkatkan penyerapan mineral penting seperti zat besi dan seng.
Bawang merah mengandung quercetin yang bersifat antioksidan, sementara bawang putih kaya akan senyawa aktif yang memiliki efek antibakteri dan antiradang. Saat dikonsumsi bersama, keduanya membantu memperkuat sistem imun dan melindungi tubuh dari radikal bebas.
4. Greek Yogurt dan Oat
Campuran Greek yogurt dengan oat menjadi pilihan sarapan yang kaya nutrisi.
Oat menyediakan serat dan karbohidrat kompleks yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama serta melepaskan energi secara bertahap.
Sementara itu, Greek yogurt mengandung protein tinggi dan probiotik yang mendukung kesehatan saluran pencernaan serta membantu pemulihan otot. Kombinasi keduanya menjadi sumber nutrisi yang baik untuk memulai hari.
5. Wortel dan Hummus
Wortel mengandung beta-karoten yang nantinya diubah tubuh menjadi vitamin A. Proses tersebut membutuhkan bantuan lemak agar penyerapannya lebih maksimal.
Karena itu, hummus yang dibuat dari kacang arab dan mengandung lemak sehat menjadi pasangan yang tepat untuk wortel.
Selain meningkatkan penyerapan vitamin A, perpaduan serat dari wortel dengan protein serta lemak sehat dari hummus juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan membuat energi lebih stabil.
Apabila tidak memiliki hummus, wortel juga dapat dipadukan dengan selai kacang atau dipanggang menggunakan sedikit minyak zaitun dan tambahan perasan lemon untuk memperoleh manfaat serupa.
Mengombinasikan makanan dengan tepat dapat menjadi cara sederhana untuk meningkatkan kualitas nutrisi harian. Selain memperkaya rasa, pasangan makanan yang saling melengkapi juga membantu tubuh memperoleh manfaat gizi secara lebih optimal.